Rezept - leckere Vanillesoße ohne Chemie oder Tüten
Vanillesauce (4 Portionen) ohne Chemie
Zutaten:
500 ml Milch
1 Vanilleschote
4 Eigelb
80 g Zucker oder 90 g Birkenzucker, wer es schlanker mag.
20 g Speisestärke
Optional: 100 ml Sahne
Zubereitung:
Vanilleschote auskratzen, Mark und Schote mit Milch (und Sahne, falls verwendet) aufkochen und 10 Min. ziehen lassen, dann die Schote entfernen.
Eigelb, Zucker und Speisestärke verrühren. Heiße Milch langsam einrühren.
Masse zurück in den Topf, bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie andickt (nicht kochen!)
Durch ein Sieb gießen, abkühlen lassen oder warm servieren.
Tipp: Für glatte Konsistenz im Eisbad rühren. Passt zu Desserts wie Apfelstrudel.
Wir wünschen guten Appetit und lassen Sie es sich schmecken!
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